Ingredients:
- Una albergínia
- Uns quants tomàquets cherri
- Un bitxo sense llavors
- Dos alls picats
- 80 grs de macarrons per persona
- Sal i #OOVE
- Cerfull per a decorar
Preparació:
- Tallem l'albergínia i la posem en un sedàs amb una mica de sal, una estona i així perd l'amargor.
- Saltem l'albergínia en oli d'oliva
- Piquem un parell d'alls i els afegim.
- Tallem uns quants tomàquets i els saltem també.
- Posem un bitxo a trossos sense llavors, si no us agrada que piqui molt, poseu-n'hi només mig.
- Bulliu els macarrons en força aigua bullent amb sal.
- Barreixeu els macarrons amb l'albergínia i els tomàquets.
- Emplateu.
- Decoreu amb cerfull picat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada